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【簡答題】引起動物性食品的污染源有哪些?
答案:
引起動物性食品的污染源有微生物和寄生蟲、獸藥、農(nóng)藥、重金屬、激素等。
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答案:
指小劑量的化學(xué)污染物通過各種途徑進(jìn)入殘留于食物中的有毒物質(zhì),稱食品殘毒。
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