單項選擇題果汁飲料的質(zhì)量僅涉及以下什么內(nèi)容？（）

A.果汁飲料的食用安全性、感官特性和產(chǎn)品配方
B.果汁飲料的屬性特征、服務、配方和加工技術
C.果汁飲料的食用安全性、理化特性、產(chǎn)品配方和加工過程
D.果汁飲料的感官特性、產(chǎn)品配方、加工過程和服務


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題食品安全危害可分為哪三類？（）

A.生物危害
B.物理危害
C.化學危害
D.自然危害

2.單項選擇題正常質(zhì)量波動是（）。

A.原料質(zhì)量不合格
B.檢測錯誤
C.檢測誤差
D.工人過度疲勞

3.單項選擇題下列哪項水果罐頭加工技術涉及生物安全問題？（）

A.冷卻
B.水果去皮、核
C.貼商標
D.熱加工

4.單項選擇題監(jiān)控規(guī)范是（）。

A.是表明危害消除或受控的預定控制測量值
B.驗證HACCP計劃是否實施的規(guī)范
C.有計劃的觀測程序使CCP受控
D.CCP控制測量的絕對值

5.單項選擇題統(tǒng)計過程控制的頻率直方圖（柱形圖）的用途不包括（）。

A.估算工序不合格品率
B.判斷總體質(zhì)量分布情況
C.判斷工序是否處于穩(wěn)定狀態(tài)
D.判斷加工某產(chǎn)品的多道工序中哪個工序問題最多