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單項(xiàng)選擇題
下列奶油制品,那種含脂率最高()
A.甜性奶油
B.酸性奶油
C.加鹽奶油
D.重制奶油
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單項(xiàng)選擇題
砂狀奶油常出現(xiàn)在()中。
A.加鹽奶油
B.酸性奶油
C.甜性奶油
D.重制奶油
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單項(xiàng)選擇題
奶油出現(xiàn)軟膏狀,不是下列哪個(gè)原因造成()
A.壓煉過度
B.洗滌水溫度過高
C.稀奶油含脂率過低
D.稀奶油酸度過低
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