單項選擇題香料香精技術(shù)中，用于分析香氣成分的儀器是（）。
A.氣相色譜儀
B.液相色譜儀
C.質(zhì)譜儀
D.以上都是
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1.單項選擇題調(diào)配食用香精時，不得使用（）。
A.天然香料
B.合成香料
C.有毒香料
D.以上都是
2.單項選擇題香料的分類方法不包括（）。
A.來源
B.香氣
C.化學(xué)結(jié)構(gòu)
D.顏色
3.單項選擇題香料的穩(wěn)定性測試方法包括（）。
A.熱穩(wěn)定性測試
B.光穩(wěn)定性測試
C.氧化穩(wěn)定性測試
D.以上都是
4.單項選擇題調(diào)配工業(yè)香精時，重點考慮的是（）。
A.遮蓋異味
B.增強特定氣味
C.降低成本
D.以上都是
5.單項選擇題調(diào)配工業(yè)香精時，重點考慮的是（）。
A.遮蓋異味
B.增強特定氣味
C.降低成本
D.以上都是