三酰甘油的皂化值愈大表示下列何情況（）。

在蛋白質(zhì)分子中，可能有部分肽段呈螺旋結(jié)構(gòu)，部分肽段呈片層折疊甚至呈無定形的線狀結(jié)構(gòu)，這主要取決于側(cè)鏈間的相互影響。（）

與直鏈淀粉不同的是支鏈淀粉含有哪種糖苷鍵？（）

班氏試劑是檢測(cè)尿糖的特異性試劑，也可準(zhǔn)確檢測(cè)血糖含量。（）

人胰島素屬于（）。

下列屬于基因工程制藥技術(shù)上游階段的為（）。

所有α-氨基酸都與茚三酮發(fā)生反應(yīng)。（）

組成蛋白質(zhì)的所有氨基酸都含有手性碳原子。（）

卵磷脂提取實(shí)驗(yàn)中其溶于（）。

生產(chǎn)用的動(dòng)物細(xì)胞有（）。