多項選擇題下列食品安全的說法正確的是（）。

A.飯前便后及時洗手
B.盡量少吃剩飯、剩菜
C.剩飯、剩菜一定要徹底加熱后食用
D.加工食物時生熟分開


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1.多項選擇題以下關于淘米的正確方法，說法錯誤的是（）。

A.用開水淘洗有利于去除農(nóng)藥
B.淘洗次數(shù)不要太多，以去除泥沙為度
C.宜久泡去除農(nóng)藥
D.不宜用力搓洗，過度攪拌

2.多項選擇題食物中毒按照病原物質(zhì)可以分成幾大類，包括（）。

A.細菌性食物中毒
B.有毒動植物中毒
C.化學性食物中毒
D.真菌和霉變食物中毒

3.多項選擇題以下哪些食物食用后容易造成中毒？（）

A.河豚魚
B.含氰苦杏仁
C.沒有煮熟的豆?jié){
D.發(fā)芽的大蒜

4.多項選擇題最容易被黃曲霉毒素污染的食物有哪些？（）

A.豆類
B.面粉
C.花生
D.玉米

5.多項選擇題影響食品腐敗變質(zhì)的因素有（）。

A.微生物
B.食品的水分
C.食品的酸堿性
D.溫度