以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

雞粒餡是（）。

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

熟餡心要用（）來增加黏度。

熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

原料經(jīng)烘烤后，表層水分散發(fā)，使原料產(chǎn)生（）的表面和焦香的滋味。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。