九層馬蹄糕的主料是（）

適合烙熟的品種是（）

面包酵母可分為（）種。

烙餅適宜用（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。