食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于三年。

我國制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是保障食品生產。（）

食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范，由質量管理監(jiān)督部門規(guī)定。

請結合案例2，談談作為市級衛(wèi)生行政部門有關工作人員，如何應對和處理？

食品檢驗實行檢驗人負責制。

食品企業(yè)標準應當報省級質量監(jiān)督部門備案。

食品添加劑的品種、使用范圍、用量標準由國務院質量監(jiān)督部門確定和修訂。

食品生產經營人員每二年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

簡述食品安全問題產生的原因。

食品安全國家標準由國務院質量監(jiān)督部門負責制定、公布。