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名詞解釋

臨界含水量

答案：臨界點處物料的含水量稱為臨界含水量或臨界濕含量。

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臨界點

答案：恒速干燥階段和降速干燥階段的轉(zhuǎn)折點稱為臨界點，它代表了表面汽化控制和內(nèi)部擴散控制的轉(zhuǎn)折點。

干燥速率曲線

答案：干燥速率與干基含水量間的關(guān)系曲線，即干燥速率曲線。