多項(xiàng)選擇題射線與物質(zhì)作用的效應(yīng)有（）。

A.光電效應(yīng)
B.康普頓—吳有訓(xùn)效應(yīng)
C.電子對(duì)效應(yīng)
D.離子對(duì)效應(yīng)


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1.多項(xiàng)選擇題常用的輻射源有（）。

A.電子束加速器
B.人工β射線源
C.χ射線輻射源
D.電子束輻射源

2.多項(xiàng)選擇題原子核自發(fā)地放出一些粒子的過程稱衰變，常見的衰變有（）。

A.α衰變
B.γ衰變
C.β+衰變
D.β衰變

3.多項(xiàng)選擇題輻射保藏技術(shù)的特點(diǎn)有（）。

A.安全衛(wèi)生
B.耗能低
C.無污染
D.能很好地保持食品的色、香、味、形

5.單項(xiàng)選擇題輻射可影響新鮮蔬菜的代謝反應(yīng)，其效果與（）有關(guān)。

A.輻射味
B.輻射率
C.輻射熱
D.輻射劑量

最新試題

油炸對(duì)食品的影響有哪些？

題型：?jiǎn)柎痤}

油炸是將食品置于熱油中，食品表面溫度迅速升高，（）、表面出現(xiàn)一層干燥層，然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以水分子自發(fā)地從純水向鹽水一側(cè)滲透，最終雙方的化學(xué)位達(dá)到一致而出現(xiàn)滲透平衡，此時(shí)左右兩側(cè)的壓力差叫做（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時(shí)要仔細(xì)選用（）及萃取操作條件。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在膜分離過程中，承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是（），所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在外壓下水分子在膜中的擴(kuò)散速度比溶質(zhì)的擴(kuò)散速度（）得多，故水分子的透過率也大得多。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

超臨界流體的密度接近液體的密度，而粘度卻接近普通氣體，自擴(kuò)散能力比液體大約（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

利用超臨界流體作為（），可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

膜分離的特點(diǎn)是什么？

題型：?jiǎn)柎痤}

超臨界二氧化碳劑的特點(diǎn)有哪些？

題型：?jiǎn)柎痤}