重大食品安全事故應急預案規(guī)定了應急處理指揮機構及其（）

無論是否制定污染物限量，食品生產和加工者均應采取控制措施，使食品中污染物的含量達到最低水平。

食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

所有農藥的使用均需有限量要求。

餐飲業(yè)經營者必須先取得衛(wèi)生許可證才可申領經營執(zhí)照，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，做好從業(yè)人員的健康檢查和培訓，具備必要的（）

如某種農藥的最大殘留限量應用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

大米中容易受到鎘污染。

巧克力制品要注意預防金黃色葡萄球菌污染。

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

食品接觸材料及制品用添加劑使用后可以改變產品特性。