餐飲業(yè)經(jīng)營者必須先取得衛(wèi)生許可證才可申領(lǐng)經(jīng)營執(zhí)照，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，做好從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)，具備必要的（）

GB 29921規(guī)定了食品中致病菌指標(biāo)、限量要求和檢驗方法。

食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案規(guī)定了應(yīng)急處理指揮機構(gòu)及其（）

無論是否制定污染物限量，食品生產(chǎn)和加工者均應(yīng)采取控制措施，使食品中污染物的含量達到最低水平。

GB 29921適用于預(yù)包裝食品，但不適用于罐頭食品。

GB 2761中無真菌毒素限量的標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)可不用控制。

營養(yǎng)強化劑出于對營養(yǎng)的強化，可以不做限量要求。

食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑。

食品接觸材料使用的食品添加劑需符合GB 9685的要求。