單項選擇題大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當接近，平均約為（）。
A.10%
B.16%
C.26%
D.6.25%
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1.單項選擇題人體內(nèi)鐵的總量約為（）。
A.4~5g
B.8~15g
C.14~15g
D.114~115μg
2.單項選擇題食物中的營養(yǎng)素在消化道內(nèi)并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的吸收率依次為（）。
A.96%，92%，98%
B.98%，95%，92%
C.98%，92%，95%
D.95%，98%，92%
3.單項選擇題據(jù)用“彈式熱量計”測定，1g蛋白質(zhì)在體外燃燒平均產(chǎn)生熱量為（）。
A.17.15kJ
B.39.54kJ
C.23.64kJ
D.18.61kJ
4.單項選擇題一般來說，機體所需要能量的（）以上是由食物中的碳水化合物的。
A.30%
B.50%
C.60%
D.70%
5.單項選擇題大腸的主要功能在于（）。
A.消化食物
B.吸收營養(yǎng)素
C.吸收水分
D.消化食物殘渣
最新試題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)的生物價
題型：名詞解釋
下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：單項選擇題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。
題型：單項選擇題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。
題型：單項選擇題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
簡述糖類的重要生理功能。
題型：問答題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題