除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

應用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

人體的能量消耗主要有三個方面：基礎(chǔ)代謝、（）以及食物特殊（）的能量消耗。

在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應為（）。

下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應該為1∶1。