單項(xiàng)選擇題為了保持體內(nèi)酸堿平衡，一般建議每天飲食中的酸、堿性食物的適宜比例為（）。

A.1︰2
B.1︰3
C.1︰4
D.1︰5


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1.單項(xiàng)選擇題在冷凍保藏食品過程中，維生素?fù)p失最多的階段是（）。

A.冷藏
B.預(yù)冷凍
C.冷凍儲(chǔ)存
D.解凍

2.單項(xiàng)選擇題以下蛋類加工品中可能含鉛的是（）。

A.皮蛋
B.咸蛋
C.糟蛋
D.冰蛋

3.單項(xiàng)選擇題以下食品類別中營養(yǎng)素密度最高的是（）。

A.甜飲料
B.酒類
C.動(dòng)物油脂
D.綠葉蔬菜

4.單項(xiàng)選擇題以鮮奶作為良好食物來源的營養(yǎng)素是（）。

A.碘
B.鐵
C.鈣
D.硒

5.單項(xiàng)選擇題魚類食物中含量較低的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D