多項(xiàng)選擇題脂肪酸b-氧化()。
A.?;d體是Acp
B.催化酶系為多酶復(fù)合體
C.線粒體基質(zhì)中發(fā)生
D.二碳轉(zhuǎn)移形式為乙酰CoA
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1.多項(xiàng)選擇題生物染色體堿基組成規(guī)律包括()。
A.A=T
B.G=C
C.有種間特異性
D.有組織特異性
2.單項(xiàng)選擇題肝臟中酮體主要來(lái)源于()的氧化分解。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.丙酮酸
D.乙酰輔酶A
3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中不是二糖的化合物為:()
A.UDPG
B.麥芽糖
C.乳糖
D.蔗糖
4.單項(xiàng)選擇題人體氨基氮降解的終產(chǎn)物是()。
A.尿素
B.尿酸
C.氨
D.尿囊酸
5.單項(xiàng)選擇題嘧啶核苷酸從頭合成時(shí)首先生成的是()。
A.CMP
B.UMP
C.UTP
D.CTP
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涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水,但可以除去食品中的自由水。
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成熟果實(shí)的顏色轉(zhuǎn)變以及秋天綠葉變黃的原因都在于葉綠素和類胡蘿卜素的存在。
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在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型:判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
在酸性條件下,單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
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在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。
題型:判斷題
葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒(méi)有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
題型:判斷題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒(méi)有成熟時(shí)就從樹上采摘下來(lái)銷售。
題型:判斷題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí),生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
題型:判斷題