多項(xiàng)選擇題DNA水解后可得到下列哪些最終產(chǎn)物()
A.磷酸
B.核糖
C.腺嘌呤、鳥嘌呤
D.胞嘧啶、尿嘧啶
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1.多項(xiàng)選擇題下列哪種蛋白質(zhì)在pH5的溶液中帶正電荷()。
A.pI為4.5的蛋白質(zhì)
B.pI為7.4的蛋白質(zhì)
C.pI為7的蛋白質(zhì)
D.pI為6.5的蛋白質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題芳香族氨基酸是()。
A.苯丙氨酸
B.酪氨酸
C.色氨酸
D.脯氨酸
3.多項(xiàng)選擇題Southern印跡法中使用的技術(shù)有()。
A.凝膠電泳
B.核酸雜交
C.放射自顯影
D.氨基酸自動(dòng)序列分析
4.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中的泳動(dòng)率取決于()。
A.分子量
B.表面電荷數(shù)
C.蛋白質(zhì)來(lái)源
D.蛋白質(zhì)功能
5.多項(xiàng)選擇題變性DNA的特點(diǎn)有()。
A.紫外吸收增加
B.雙鏈解為單鏈
C.磷酸二酯鍵斷裂
D.可以復(fù)性
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高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過(guò)90%)的糖漿。
題型:判斷題
對(duì)油脂進(jìn)行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
題型:判斷題
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于貯存過(guò)程中維生素的損失的說(shuō)法,正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
題型:判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
題型:判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水,而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型:判斷題
在酸性條件下,單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
題型:判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
題型:多項(xiàng)選擇題