多項(xiàng)選擇題DNA變性時發(fā)生的變化是（）
A.鏈間氫鏈斷裂，雙螺旋結(jié)構(gòu)破壞
B.高色效應(yīng)
C.粘度增加
D.共價鍵斷裂
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1.多項(xiàng)選擇題下列哪些是堿性氨基酸（）。
A.組氨酸
B.蛋氨酸
C.精氨酸
D.賴氨酸
2.多項(xiàng)選擇題無氧條件下，EMP產(chǎn)生的丙酮酸可以轉(zhuǎn)化為（）。
A.乙酰CoA
B.乳酸
C.乳糖
D.乙醇
3.多項(xiàng)選擇題細(xì)胞內(nèi)還原系統(tǒng)中的還原性底物包括（）。
A.VC
B.VE
C.GSH
D.CoA
4.多項(xiàng)選擇題出現(xiàn)在球蛋白表面頻率較高的氨基酸是（）。
A.Thr
B.His
C.Glu
D.Phe
5.多項(xiàng)選擇題保護(hù)酶系統(tǒng)包括（）。
A.多酚氧化酶
B.過氧化氫酶
C.過氧化物酶
D.SOD
最新試題
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
題型：判斷題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。
題型：判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時，生物種子會進(jìn)入休眠狀態(tài)。
題型：判斷題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型：判斷題