單項(xiàng)選擇題將餐具、酒具放置在高錳酸鉀溶液中，約（）分鐘即可消毒。
A.1-2
B.3-8
C.10-15
D.16-20
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1.單項(xiàng)選擇題（）食物中毒出現(xiàn)的癥狀，是以急性胃腸炎狀為主，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
A.化學(xué)性
B.含毒動(dòng)物
C.含毒植物
D.細(xì)菌性
2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)中國〈〈酒店管理飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定〉〉標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，三星級(jí)飯店在設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生項(xiàng)目的最低得分率是（）%。
A.100
B.92
C.86
D.70
3.單項(xiàng)選擇題不屬于飯店品牌規(guī)模擴(kuò)張戰(zhàn)略的是（）。
A.市場全面推廣戰(zhàn)略
B.戰(zhàn)略聯(lián)盟
C.飯店兼并
D.飯店收購
4.單項(xiàng)選擇題.國際上劃分飯店等級(jí)的兩種方法：一是按等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，二是按（）。
A.地理位置
B.投資規(guī)模
C.平均房價(jià)
D.建筑面積
5.單項(xiàng)選擇題（）主要是以競爭為導(dǎo)向的。
A.序列定位
B.空擋定位
C.強(qiáng)化定位
D.抗衡定位
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飯店的企業(yè)要素包括哪些？
題型：問答題
管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。
題型：判斷題
康樂部的（）等都有差異，以健身房為例，不同的健身器械適合不同年齡、性別的客人使用。
題型：多項(xiàng)選擇題
在實(shí)施飯店培訓(xùn)時(shí)，首先應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
飯店的經(jīng)營者關(guān)心的主要是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
職工代表大會(huì)無須定期召開。
題型：判斷題
飯店?duì)I銷中可控制的要素包括飯店的產(chǎn)品、價(jià)格、銷售渠道和促銷方式等。
題型：判斷題
文化內(nèi)涵對(duì)于飯店經(jīng)營具有重要的意義。
題型：判斷題
飯店效益
題型：名詞解釋
后臺(tái)清潔衛(wèi)生是廚房的工作內(nèi)容。
題型：判斷題