單項選擇題所謂恒重，是指兩次烘烤后稱量的質量一般不超過（）。
A.1mg
B.2mg
C.6mg
D.10mg
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1.單項選擇題以下屬于直接測定水分的方法是（）。
A.介電常數法
B.測定食品密度法
C.蒸餾法
D.折射率法
2.單項選擇題對代表性取樣的描述不正確的是（）。
A.是用系統(tǒng)抽樣法進行采樣，采集能代表其相應部分的組成和質量的樣品
B.采樣要遵從樣品隨空間、時間變化的規(guī)律
C.可分為分層取樣、隨生產過程流動定時取樣、按組批取樣、定期抽取樣等
D.代表性取樣優(yōu)于隨機取樣，可單獨使用
3.單項選擇題采集的數量應能反映該食品的衛(wèi)生質量和滿足檢驗項目對樣品量的需要，一式三份，供檢驗、復驗、備查或仲裁，一般散裝樣品每份不少于（）。
A.0.05kg
B.0.25kg
C.0.5g
D.0.5kg
4.單項選擇題可用“四分法”制備平均樣品的是（）。
A.稻谷
B.蜂蜜
C.鮮乳
D.蘋果
5.單項選擇題在測定食品中揮發(fā)性酸的過程中，所采用的蒸餾方法為（）。
A.常壓蒸餾
B.減壓蒸餾
C.加壓蒸餾
D.水蒸氣蒸餾
最新試題
當水樣中的汞含量低或干擾較嚴重時，需在測定前進行分離與富集，不適宜的方法是（）。
題型：單項選擇題
空氣鉛的測定方法主要有（）、（）
題型：填空題
測定水中氯仿的水樣應該盡快分析，若于冰箱內保存，一般也不應超過（）。
題型：單項選擇題
目前還不能測定生物樣品中尿鉛的方法是（）。
題型：單項選擇題
生物樣品的收集與貯存要遵循哪些原則？
題型：問答題
石墨爐原子吸收法測血鉛時，測定波長為（）。
題型：單項選擇題
淀粉藍法測定空氣中氨，要求試劑水很嚴格，應該選用（）。
題型：單項選擇題
滲透在食品組織細胞中的自由水是通過什么結合的？（）
題型：單項選擇題
空氣中一氧化碳的化學測定方法有檢氣管法、五氧化二碘法、（）、（）
題型：填空題
紅細胞比積測定的常規(guī)方法有溫氏法、（）和（）
題型：填空題