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灰分
答案:
食品中的灰分是指食品經(jīng)高溫灼燒后所殘留下來的無機物,主要是氧化物或無機鹽類,分為水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸...
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名詞解釋
生化需氧量
答案:
是指有溶解氧的條件下,需氧微生物在分解水中有機物的生物化學氧化過程中所消耗的溶解氧量,以ρ(O
2
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名詞解釋
溶解氧
答案:
指溶解于水中的分子態(tài)氧,以ρ(O
2
)表示,單位為mg/L。其含量與空氣中的氧分壓、大氣壓力及水溫有密切關(guān)系。
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