填空題

脂類主要以（）和（）的形式存在。能溶于乙醚、石油醚等有機溶劑的是（）。索氏抽提法適合用于（）含量的測定，常用的有機溶劑為（）、（）

答案：游離脂肪；結合脂肪；游離脂肪；粗脂肪；乙醚；石油醚

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水分的存在形式有兩種，即（）和（），干燥過程主要除去的是（）。

答案：自由水(游離水)；結合水(結晶水)；游離水

人類的感覺可分為五種基本感覺，即：（）、（）、（）、（）和（）。

答案：視覺；嗅覺；味覺；觸覺；聽覺