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問答題
【簡答題】采集水樣可用什么容器盛裝？樣品采集后，應(yīng)在多長時間內(nèi)完成測定，否則應(yīng)怎樣保存？
答案：
可用硬質(zhì)玻璃瓶或聚乙烯容器，24小時；應(yīng)在每升水樣中加2ml濃硝酸作保存劑，使pH降至<2。
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問答題
【簡答題】氯和活性氯為什么會對測定六價鉻有干擾？應(yīng)怎么樣除去？
答案：
氯化物的存在可使顯色劑與Fe3+形成的絡(luò)合物顏色變深。活性氯的存在，使Cr6+被氧化?？梢约尤雭喯跛徕c和尿素消除干擾。
問答題
【簡答題】試述索氏抽提法測定食品中脂肪的原理
答案：
用無水乙醚或石油醚作溶劑提取食品中的脂肪，蒸去溶劑后稱量醚浸出物的質(zhì)量，用醚浸出物的質(zhì)量占樣品質(zhì)量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示脂肪的含...
