單項(xiàng)選擇題分割肉感官檢驗(yàn)不包括()。

A.色澤
B.氣味
C.重量
D.組織狀態(tài)


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6.單項(xiàng)選擇題肝臟嚴(yán)重脂肪變性的特征不包括()。

A.肝臟腫大
B.質(zhì)地略軟如泥塊
C.表面光滑
D.切面紅色

7.單項(xiàng)選擇題剖檢腎臟時(shí),需要鉤住的部位為()。

A.腎盂
B.腎盞
C.腎皮質(zhì)
D.腎竇

9.單項(xiàng)選擇題宰后復(fù)檢流程的最后一步是()。

A.胴體整體質(zhì)量及衛(wèi)生狀況復(fù)檢
B.漏摘復(fù)檢
C.漏檢與錯(cuò)判復(fù)檢
D.皮下脂肪、肌肉復(fù)檢

10.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行豬二尖瓣檢查時(shí)的不正確操作為()。

A.左手環(huán)握心臟
B.心尖朝向檢驗(yàn)員,心前緣朝上
C.右手握刀,于心臟前縱溝的右側(cè)1.5cm 處進(jìn)刀
D.由左心房至心尖全部剖開,打開心腔