單項選擇題以下對污染物限量要求正確的是（）

A.無污染物限量的標準的企業(yè)可不用控制
B.制定限量值的食品是對消費者膳食暴露量產(chǎn)生較大影響的食品
C.當某種污染物限量應用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內的所有類別食品均不適用
D.食品中污染物限量以整個食品計


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1.單項選擇題以下需要遵守GB2762的規(guī)定的有（）

A.多氯聯(lián)苯
B.獸藥殘留
C.生物毒素
D.放射性物質

2.單項選擇題以下對污染物的描述正確的是（）

A.食品在從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售，直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的或有意加入的化學性危害物質。
B.食品在從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售，直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質。
C.生物毒素、放射性物質應符合GB 2762的要求。
D.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留應符合GB 2762的要求。

3.單項選擇題食品中的污染物不包括（）

A.重金屬
B.亞硫酸鹽
C.苯并芘
D.多氯聯(lián)苯

4.單項選擇題食品中的重金屬不包括（）

A.汞
B.鉛
C.鐵
D.鎳

5.單項選擇題GB 2761的應用原則說法錯誤的是（）

A.無論是否制定真菌毒素限量，食品生產(chǎn)和加工者均應采取控制措施，使食品中真菌毒素的含量達到最低水平。
B.GB 2761列出了對公眾健康風險相對較小的真菌毒素。
C.當某種真菌毒素限量應用于某一食品類別（名稱）時，則該食品類別（名稱）內的所有類別食品均適用，有特別規(guī)定的除外。
D.食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分計算，有特別規(guī)定的除外。