侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實(shí)體上，引起食用菌病害的病原菌。

滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對增進(jìn)人體的腦力和體質(zhì)均有益。

金針菇在子實(shí)體生長階段，菇體應(yīng)（）

（）等，均易導(dǎo)致根霉污染蔓延。

擺制斜面培養(yǎng)基是在（）

無菌操作采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無菌的狀態(tài)，在這種無菌的條件下進(jìn)行食用菌生產(chǎn)操作稱無菌操作。

當(dāng)氣溫一直處于（）℃以上時，則原基不易形成菇蕾而造成減產(chǎn)。

食用菌的馴化野生大型可食用真菌經(jīng)人類引種栽培并不斷選擇，逐漸成為人類所需的栽培品種的過程。

優(yōu)質(zhì)金針菇的子實(shí)體是（）

食用菌子實(shí)體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。