單項選擇題重托行走時應(yīng)()。
A.左手托盤,托盤的一半重量放在肩上
B.右手托盤,托盤的一半重量放在肩上
C.左手托盤,盤底不觸肩
D.右手托盤,盤底不觸肩
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1.單項選擇題餐飲服務(wù)的()是指餐飲服務(wù)只能當次使用,當場所享受,過時則不能再享用。
A.無形性
B.一次性
C.綜合性
D.差異性
2.單項選擇題下列哪句話是錯誤的:()。
A.賓客對飯店服務(wù)的要求在變得越來越高。
B.餐飲產(chǎn)品的市場價格可較大地偏離其實際價格。
C.餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)具有規(guī)格多、批量大的特點。
D.餐飲設(shè)施必需的固定成本較高,而開支比重則縮小
3.單項選擇題下面哪句話是錯誤的:()。
A.飲食是一種文化,是一種藝術(shù),是一種精神享受。
B.餐飲服務(wù)的好壞直接關(guān)系到飯店的聲譽和形象。
C.餐飲部常常充當飯店營銷的排頭兵。
D.旅游飯店的餐飲設(shè)施從多樣化走向單一化
4.單項選擇題人類生存的飲食需求是一致的,各民族的飲食傳統(tǒng)和習慣()。
A.完全不同
B.完全一致
C.不盡一致
D.大體一致
5.名詞解釋后臺服務(wù)