單項選擇題餐飲服務是由餐飲部工作人員通過手工勞動來完成的，因而具有（）。
A.無形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
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1.單項選擇題餐飲生產(chǎn)的特點之一是：（）。
A.生產(chǎn)量難以預測
B.銷售量受進餐時間的限制
C.無形性
D.直接性
2.單項選擇題（）不僅直接關系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟效益。
A.餐飲服務的好壞
B.餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C.服務技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低
3.單項選擇題賓客可以根據(jù)餐飲部為他們提供的食品、飲料的種類、質(zhì)量和數(shù)量、（）等來判斷一個飯店服務質(zhì)量的優(yōu)劣和管理水平的高低。
A.服務態(tài)度
B.服務方式
C.服務技能
D.服務態(tài)度及方式
4.單項選擇題下面錯誤的句子是哪個：（）。
A.提供低劣服務的飯店是失敗的飯店
B.提供優(yōu)質(zhì)服務的飯店是成功的飯店
C.飯店從根本上說，只銷售一樣東西，那就是服務。
D.餐飲服務只能使賓客受到生理上的享受。
5.單項選擇題下面句子錯誤的是：（）。
A.餐飲收入只占飯店收入的一小部分
B.餐飲是飯店得以生存發(fā)展的條件
C.餐飲是世界旅游業(yè)發(fā)展的重要條件之一
D.餐食和飲料是人類生存和發(fā)展的最基本條件之一
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西餐服務中法式服務適合于高檔的（）
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