單項(xiàng)選擇題()在競(jìng)爭(zhēng)中更具有靈活多變和出奇制勝的功效。
A.前廳部
B.餐飲部
C.客房部
D.娛樂(lè)部
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員工作時(shí)允許佩戴的飾物是()。
A.項(xiàng)鏈
B.耳環(huán)
C.戒指
D.手表
2.單項(xiàng)選擇題儀表儀容是尊重客人的需要,男服務(wù)員應(yīng)穿()。
A.黑色平跟或坡跟鞋,黑色絲襪
B.黑色皮鞋,深色襪子
C.黑色皮鞋,肉色襪子
D.棕色皮鞋,深色襪子
3.單項(xiàng)選擇題電話用語(yǔ)應(yīng)有禮貌,聽(tīng)到電話鈴響,我們應(yīng)說(shuō)()。
A.“喂,您找誰(shuí)?”
B.“您好,您找誰(shuí)?”
C.“您好,這兒是XX餐廳,”
D.“喂,您是誰(shuí)”
4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員見(jiàn)到賓客要問(wèn)候,問(wèn)候語(yǔ)應(yīng)為()。
A.祝您一路順風(fēng)
B.您好
C.您吃飯了嗎
D.再見(jiàn)
5.單項(xiàng)選擇題值臺(tái)員在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,應(yīng)做好()、開(kāi)餐、準(zhǔn)備、清潔等工作。
A.收款
B.點(diǎn)菜
C.餐廳服務(wù)
D.引座
最新試題
餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說(shuō)的(),它是一段時(shí)間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型:填空題
餐飲庫(kù)存管理的重點(diǎn)要作好哪些工作?
題型:?jiǎn)柎痤}
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶,訂貨3天,則該啤酒的訂貨點(diǎn)量為()瓶。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐酒單主要用于飯店的(),供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
題型:填空題
故意丟失賬單,私吞餐飲收入,這種現(xiàn)象屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以()為基數(shù)。
題型:填空題
餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全面負(fù)責(zé)一個(gè)廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將帳單上的某一項(xiàng)目的數(shù)額或者該項(xiàng)目數(shù)額中的一部分走失,這種現(xiàn)象屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題