單項選擇題西餐在斟倒酒水時不宜太滿,一般紅葡萄酒斟至杯的()為宜。
A.六分滿
B.八分滿
C.二分之一
D.三分之二
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1.單項選擇題中餐在斟倒酒水時,一律以()為宜。
A.五分
B.六分
C.八分
D.十分
2.單項選擇題服務員與客人握手時,上身應前傾約(),眼示對方,面帶微笑,點頭示意。
A.15度
B.30度
C.45度
D.90度
3.單項選擇題中餐分菜的順序是從()開始,按順時針方向依次分讓。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.女賓
4.單項選擇題中餐宴會的三套杯擺放與西餐一樣,從左到右依次是()。
A.水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯
B.水杯、烈酒杯、黃酒杯
C.水杯、黃酒杯、烈酒杯
D.水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
5.單項選擇題中餐宴會的擺臺,操作時左手托盤,從()擺放餐具。
A.主賓坐位按順時針方向依次用右手
B.主賓坐位按逆時針方向依次用右手
C.主人坐位按順時針方向依次用右手
D.主人坐位按逆時針方向依次用右手
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