單項選擇題

燒焦了的魚、肉不宜再食用，因其中含有（），該物質(zhì)對人體有極強(qiáng)的致癌作用。

A.苯并芘
B.二噁英
C.黃曲霉毒素
D.亞硝胺

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單項選擇題

下列蔬菜中葉酸含量最高的是（）。

A.紅辣椒
B.菠菜
C.茄子
D.園白菜

單項選擇題

下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成（）？

A.脂肪
B.維生素C
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物