單項(xiàng)選擇題葡萄酒為酒度一般為()。
A.10度以下
B.10——20度
C.20——30度
D.30度以下
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1.單項(xiàng)選擇題十八大名酒中唯一為“干型”的是()。
A.沙城白葡萄酒
B.煙臺(tái)紅葡萄酒
C.民權(quán)白葡萄酒
D.中國(guó)紅葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題黃酒屬于()。
A.蒸餾酒
B.高度酒
C.發(fā)酵原酒
D.配制酒
3.單項(xiàng)選擇題剛購(gòu)買運(yùn)回的酒要有一個(gè)醒酒期,讓酒“冷靜”()后再售給賓客,飲用效果更佳。
A.一天
B.一周
C.半個(gè)月
D.一個(gè)月
4.單項(xiàng)選擇題下面哪句話是正確的:()。
A.英國(guó)是最早掌握烈酒制作方法的國(guó)家。
B.從歷史上看,我國(guó)較側(cè)重于烈酒的制造。
C.果酒中較多的是蘋果酒。
D.西方的釀制酒是廣義上所說(shuō)的葡萄酒
5.單項(xiàng)選擇題()可單飲,也可加牛奶加糖。
A.紅茶
B.綠茶
C.烏龍茶
D.花茶
最新試題
餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)的核心環(huán)節(jié)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒法
題型:名詞解釋
點(diǎn)菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面?
題型:?jiǎn)柎痤}
餐飲產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義:一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工(含管理者)的配備,二是指()
題型:填空題
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說(shuō)的(),它是一段時(shí)間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型:填空題
俄式服務(wù)中派分食物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為什么說(shuō)菜單決定餐飲成本的控制?
題型:?jiǎn)柎痤}
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的()
題型:填空題
餐飲服務(wù)水平主要包括()等方面內(nèi)容。
題型:多項(xiàng)選擇題