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A.酒品不能給夠份量,因?yàn)檫€要加冰塊
B.調(diào)酒用具沒(méi)有固定擺放位置,只要置于吧臺(tái)之上即可
C.配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看得到的情況下進(jìn)行
D.調(diào)酒師可以在工作時(shí)間與賓客聊天談話
A.2/3滿
B.六分滿
C.八分滿
D.十分滿
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.花茶
最新試題
餐飲服務(wù)水平主要包括()等方面內(nèi)容。
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺(tái)到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺(tái)有眾多環(huán)節(jié),每個(gè)環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的()
假定市場(chǎng)上的原料價(jià)格呈上漲趨勢(shì),那么采用下列哪種計(jì)價(jià)方法可使計(jì)入餐飲成本的原料價(jià)值較高,而計(jì)入庫(kù)存存貨的價(jià)值較低()
請(qǐng)說(shuō)出管事部的職責(zé)。
餐飲生產(chǎn)人員的選配包括兩層含義:一是指滿足餐飲生產(chǎn)需要的所有員工(含管理者)的配備,二是指()
中餐高檔宴會(huì)服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐,其中的桌上分菜的形式主要受到()影響。
中餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)布局的目的和次序是什么?
殘疾人顧客來(lái)餐廳就餐時(shí)盡可能安排在()
平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說(shuō)的(),它是一段時(shí)間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
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