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問答題
【簡(jiǎn)答題】食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)具有哪些性質(zhì)？
答案：
①科學(xué)技術(shù)性；
②政策法規(guī)性；
③強(qiáng)制性；
④安全性；
⑤社會(huì)性和經(jīng)濟(jì)性。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述HACCP的基本含義。
答案：
是對(duì)食品生產(chǎn)加工過程中可能造成食品污染的各種危害因素進(jìn)行系統(tǒng)和全面地分析，從而確定能有效預(yù)防、減輕或消除危害的加工環(huán)節(jié)，...
