單項選擇題在下列冷庫中：Ⅰ.菜庫、Ⅱ.魚庫、Ⅲ.肉庫、Ⅳ.干貨庫，（）屬“高溫庫”。

A．Ⅱ
B．Ⅰ
C．Ⅳ
D．Ⅰ、Ⅳ


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1.單項選擇題制冷裝置中液管是指從（）通（）的管路。

A．冷凝器/蒸發(fā)器
B．冷凝器/膨脹閥
C．蒸發(fā)器/壓縮機
D．壓縮機/冷凝器

2.單項選擇題臭氧的殺菌消毒作用是因其（）。

A．毒性大
B．有強堿性
C．有強酸性
D．易分解出有強氧化作用的單原子氧

3.單項選擇題冷庫在需要時靠（）產(chǎn)生臭氧。

A．化學反應
B．高壓氣瓶
C．高壓放電設備
D．常壓放電設備

4.單項選擇題臭氧不具有（）作用。

A．殺菌消毒
B．減緩水果成熟
C．除臭
D．防止脂類食物氧化變質(zhì)

5.單項選擇題冷庫內(nèi)氣體成分會影響食品保存時間的是（）庫。

A．魚
B．肉
C．蛋、奶
D．菜、果