問(wèn)答題用什么試劑可將胰島素鏈間的二硫鍵打開(kāi)與還原?如果要打開(kāi)牛胰島素核酸酶鏈內(nèi)的二硫鍵,則在反應(yīng)體系中還必須加入什么試劑?蛋白質(zhì)變性時(shí),為防止生成的-SH基重新被氧化,可加入什么試劑來(lái)保護(hù)?
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