單項(xiàng)選擇題咸味能抑制酸味，襯托（）
A.苦味
B.苦味和甜味
C.甜味
D.以上都不對
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1.單項(xiàng)選擇題酸味受溫度影響，溫度高到一定時(shí)酸味消失，有時(shí)可能出現(xiàn)（）
A.苦味
B.咸味
C.甜味
D.苦味和咸味
2.單項(xiàng)選擇題酸味能中和（），被咸味抑制。
A.甜味
B.苦味
C.苦味和甜味
D.以上都不對
3.單項(xiàng)選擇題酸味能中和苦味，被（）抑制。
A.咸味
B.甜味
C.苦味和甜味
D.以上都對
4.單項(xiàng)選擇題苦味不受溫度影響，可被（）掩蓋或中和。
A.甜味
B.酸味
C.咸味
D.以上都對
5.單項(xiàng)選擇題一般來講，評吸的基本方法有（）。
A.整體循環(huán)評吸法和單一形式
B.局部循環(huán)評吸法和單一形式
C.整體循環(huán)法和局部循環(huán)評吸法
D.單一形式和密封形式相結(jié)合
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