微生物引起鮮肉的變化: (1)肉的成熟和自溶,肉的成熟賦予肉一種特殊的香味和鮮味; (2)肉的腐??; (3)肉的霉壞。
最新試題
質(zhì)粒是編碼細(xì)菌生命的()
試述機(jī)體的非特異性免疫的主要機(jī)制。
簡述病原菌毒力因子的組成。
無囊膜病毒的表面抗原是()
以引起豬腹瀉為主要癥狀的病原體有哪些?
簡述大腸桿菌的形態(tài)特點與培養(yǎng)特性。
以引起母豬流產(chǎn)為主要癥狀的病原體有哪些?
試述家禽的免疫器官組成及其功能。
低溫對微生物()
簡述病毒抗原成分的構(gòu)成。