問答題簡述食品加工企業(yè)生產(chǎn)人員的健康控制要求？
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1.問答題簡述建立HACCP體系的12個步驟。
3.單項選擇題審核證據(jù)包括（）。
A.與審核準則有關(guān)的經(jīng)證實的事實陳述
B.現(xiàn)場觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實的記錄
D.以上都是
4.單項選擇題HACCP計劃可不包括（）。
A.HACCP計劃所要控制的危害
B.負責(zé)執(zhí)行每個監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容
C.關(guān)鍵限值
D.已確定危害將得到被控制的關(guān)鍵控制點
5.單項選擇題危害識別應(yīng)基于以下方面（）。
A.預(yù)備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗
C.流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是
最新試題
下列（）信息不適合于多場所組織。
題型：單項選擇題
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
題型：單項選擇題
試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)
題型：問答題
ISO22000標準適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，其不適用于（）組織。
題型：單項選擇題
什么是關(guān)鍵控制點？
題型：問答題
請問有無不符合？若有請開出不合格報告。
題型：問答題
負責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是（）
題型：單項選擇題
整體食品安全管理體系的確認包括初始確認、有計劃的周期性確認
題型：判斷題
病毒屬于非細胞結(jié)構(gòu)．細菌具有細胞結(jié)構(gòu)，因此繁殖方式不同
題型：判斷題
化學(xué)防腐劑使用時應(yīng)注意哪些事項（）
題型：多項選擇題