判斷題過(guò)程流程圖必須標(biāo)出廢棄物的排放點(diǎn)。

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2.單項(xiàng)選擇題HACCP適用于:()

A.采用ISO9001的企業(yè)
B.食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)
C.原料供應(yīng)企業(yè)
D.具有設(shè)計(jì)、開發(fā)的企業(yè)

3.單項(xiàng)選擇題流程圖的作用是:()

A.確定產(chǎn)品預(yù)期用途
B.便于確定CCP點(diǎn)
C.確定運(yùn)行過(guò)程中可能出現(xiàn)的危害,以便制定相應(yīng)措施
D.表述生產(chǎn)、制造某特定食品所用步驟或操作順序

4.多項(xiàng)選擇題產(chǎn)品特性描述應(yīng):()

A.對(duì)組織使用的原料和(或)原料種類進(jìn)行描述
B.對(duì)產(chǎn)品的預(yù)期用途進(jìn)行描述
C.對(duì)各種產(chǎn)品和(或)產(chǎn)品種類進(jìn)行描述
D.包括與危害評(píng)估有關(guān)的信息