問(wèn)答題某審核公司于5月15日對(duì)美資企業(yè)QMD食品有限公司HACCP體系進(jìn)行審核時(shí)發(fā)現(xiàn)，該公司于4月20~21日為期兩天進(jìn)行了建立HACCP體系以來(lái)的第一次內(nèi)審，一共開(kāi)出9項(xiàng)輕微不合格，相關(guān)的受審部門(mén)都進(jìn)行了原因分析并采取了改進(jìn)措施，審核員抽查編號(hào)為IA-006和IA-008的不合格報(bào)告發(fā)現(xiàn)該公司沒(méi)有對(duì)措施的效果進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證，審核員詢(xún)問(wèn)HACCP組長(zhǎng)，HACCP組長(zhǎng)回答：“我們覺(jué)得受審部門(mén)都已進(jìn)行了原因分析并積極采取實(shí)施改進(jìn)措施，沒(méi)必要再去驗(yàn)證，況且審核員的行為也談到相信受審方，不要認(rèn)為對(duì)方一定有問(wèn)題嗎，所以我們對(duì)受審部門(mén)給予充分的信任，就沒(méi)有進(jìn)行驗(yàn)證?！?strong class="w672">請(qǐng)問(wèn)有無(wú)不符合？若有請(qǐng)開(kāi)出不合格報(bào)告。

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3.多項(xiàng)選擇題添加了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品，應(yīng)標(biāo)示（）。

A.所強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的名稱(chēng)
B.所強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素的含量
C.所強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的生理作用
D.食用時(shí)的注意事項(xiàng)

4.多項(xiàng)選擇題化學(xué)防腐劑使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）

A.食品pH值下降，防腐作用上升
B.不同防腐劑的抑菌譜不同
C.不同的防腐劑之間有協(xié)同作用
D.化學(xué)防腐劑一般比較易溶于水，應(yīng)先溶解后再添加

5.多項(xiàng)選擇題目前常用的抗氧化劑有哪些（）？

A.BHA（丁基羥基茴香醚）
B.BHT（二丁基羥基對(duì)甲酚）
C.亞硝酸鹽
D.抗壞血酸及其衍生物