風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

HACCP小組應針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴重，則應確定為顯著危害。（）

乳制品生產(chǎn)車間作業(yè)中有排水或廢水流至地面、作業(yè)環(huán)境經(jīng)常潮濕或水洗方式清洗作業(yè)等區(qū)域地面排水坡度應（）

工藝流程圖不包括（）。

過程的持續(xù)改進的主要內容是（）

組織制定的所有應急準備與響應預案都應定期予以測試和評審。

在標準中用“適當時”“適用時”“適宜時”表示在使用時視具體情景可選擇的要求。

合規(guī)義務即法律法規(guī)和其他要求，是組織必須遵守的法律法規(guī)要求和組織必須或選擇遵守的其他要求。

企業(yè)健康、安全與環(huán)境的第一責任人是（）。

應處于全年主導風向的上風側的設施可以是（）。