麥汁通氧濃度一般為（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）