最新試題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
糖化工段投加酒花的設備是（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）