多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不屬于給予創(chuàng)新菜品的廚師額外獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容的是（）

A.公派學(xué)習(xí)、旅游獎(jiǎng)勵(lì)
B.晉級(jí)升職激勵(lì)
C.成果獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)
D.休假日期獎(jiǎng)勵(lì)
E.精神鼓勵(lì)


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1.多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)創(chuàng)新過程中，給予創(chuàng)新菜品的廚師額外獎(jiǎng)勵(lì)與表彰，一般有（）

A.晉級(jí)升職激勵(lì)
B.成果獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)
C.公派學(xué)習(xí)獎(jiǎng)勵(lì)
D.精神鼓勵(lì)
E.旅游獎(jiǎng)勵(lì)

2.多項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)的創(chuàng)新手法主要包括（）

A.原料使用上兼容出新
B.采用新的調(diào)味技法
C.運(yùn)用新的組合技巧
D.使用新的加工手法
E.加強(qiáng)創(chuàng)新菜點(diǎn)管理

3.多項(xiàng)選擇題目前菜點(diǎn)創(chuàng)新已成為餐飲企業(yè)的種長效機(jī)制，因此在菜點(diǎn)創(chuàng)新的后續(xù)管理上必須做好（）等工作。

A.對(duì)創(chuàng)新菜點(diǎn)的包裝，確保良好的市場(chǎng)
B.對(duì)創(chuàng)新菜點(diǎn)的宣傳，要求創(chuàng)新少而精
C.對(duì)創(chuàng)新菜點(diǎn)的監(jiān)控，做好銷售管理
D.融人菜單分析，納人正常生命周期
E.建立健全創(chuàng)新成果的獎(jiǎng)勵(lì)辦法與措施

4.多項(xiàng)選擇題中餐的演變與發(fā)展是一個(gè)不斷發(fā)展的動(dòng)態(tài)過程，具體落實(shí)到操作上主要表現(xiàn)（）

A.使用新的加工手法
B.原料使用上兼容出新
C.采用新的調(diào)味技法
D.運(yùn)用新的組合技巧
E.借鑒外來優(yōu)秀成果

5.多項(xiàng)選擇題組合是創(chuàng)新最常用，也是最簡單的方法，組合主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面（）

A.菜與點(diǎn)的結(jié)合
B.中西結(jié)合
C.烹法相互融合
D.菜系之間的融合
E.古樸與潮流的融合