判斷題

牛羊肉一般有五種火候，分別是一成熟、三成熟、五成熟、七成熟、全熟。（）

答案：正確

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西餐宴會服務(wù)中，派面包和黃油是在客人右側(cè)服務(wù)。（）

答案：錯誤

俄式服務(wù)要求分餐前先將空盤從客人右側(cè)逆時針擺放在每位客人面前。（）

答案：錯誤

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