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判斷題

purchasing and storing department是指倉管部門。（）

答案：錯誤

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“為了減少采購、驗收和財務(wù)處理的成本費用，飯店將原料進(jìn)行歸類，同類原料向一個綜合報價較低的供應(yīng)商購買?！边@種采購方式被稱為合作采購。（）

答案：錯誤

直接成本是指餐飲部為組織和管理經(jīng)營活動而發(fā)生的費用以及由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的費用。（）

答案：錯誤