單項選擇題為尊重客人，服務(wù)員為客人引座時應(yīng)（）。
A.根據(jù)客人的要求去做
B.把他們帶到餐廳的中央
C.讓他們靠近窗戶
D.把他們帶到雅間
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1.單項選擇題（）不符合男服務(wù)員的站立要領(lǐng)。
A.上身斜腰
B.上身保持正直
C.雙腳與肩同寬
D.雙腳不能叉開很大
2.單項選擇題龍虎斗是（）菜的代表菜。
A.魯菜
B.粵菜
C.蘇菜
D.川菜
3.單項選擇題人體內(nèi)需要量較大的礦物質(zhì)有（）鎂、鉀、鈉、磷、硫和氯7種。
A.鐵
B.碘
C.鋅
D.鈣
4.單項選擇題日本人其主食以（）為主。
A.米飯
B.面食
C.肉類
D.雜糧
5.單項選擇題（）不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟效益。
A.餐飲服務(wù)的好壞
B.餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C.服務(wù)技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低
最新試題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。
題型：單項選擇題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）
題型：單項選擇題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
中餐宴會入席服務(wù)，當客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項選擇題