單項選擇題西餐宴會服務中，服務員為客人上頭盆前應該先做的服務是（）。
A.上茶水
B.上香巾
C.上咖啡
D.斟酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題服務員將面包、黃油放在客人的面包盤和黃油碟內(nèi)的服務必須在西餐宴會開始前（）。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘
2.單項選擇題西餐宴會前通常會在休息區(qū)域進行雞尾酒服務，其服務時間一般為（）。
A.15分鐘左右
B.20分鐘左右
C.30分鐘左右
D.1小時左右
3.單項選擇題被稱為家庭服務，多用于私人宴會的服務方式是（）。
A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務
4.單項選擇題中餐宴會擺臺時，擺放酒杯的順序是從左至右分別是（）。
A.水杯、白酒杯、葡萄酒杯
B.白酒杯、葡萄酒、水杯
C.葡萄酒杯、水杯、白酒杯
D.水杯、葡萄酒杯、白酒杯
5.單項選擇題下列服務形式中最具法式服務特點的是（）。
A.客前烹制
B.染煙表演
C.男主人分菜
D.銀盤服務
最新試題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
題型：單項選擇題
宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題
中餐宴會服務的程序為（）
題型：單項選擇題